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    常见问题

    工厂食堂在食堂管理过程中的安全问题

    2021-11-11 10:19:16

      工厂食堂在食堂管理过程中的安全问题

      1、配备干粉灭火器或灭火器设备,并能使用。

      2、按操作要求操作带电设备,并需要定期检查和维护。

      3、通道上不要放置杂物,地面不要有菜汁、水渍、油渍。

      4、服务员需要提醒顾客注意自己的手提包和钱包,发现可疑人物立即向上级报告。

      5、服务员要注意客人的五官,及时处理突发疾病。

      6.定期检查桌、椅、桌。

      7、食用调味品与药品应严格分开,并在餐桌上明确标示。

      8、电器出现故障,请找电工维修。

      9.使用刀叉时要小心,不要尝试太快,存放时将刀叉密封或放在刀架上。

      10、积极联系工程部、保卫部,定期检查电器的使用情况、室内装修的小修情况、灭火系统或灭火器是否能正常工作。

      11. 不要用手拿起破碎的陶瓷器皿或玻璃。使用扫帚清洁现场。

      12、切记不要在厨房、洗漱区、过道、餐厅内奔跑、玩耍,以免发生意外。

      13、在使用压面机、切肉机、绞肉机等时,一定不要把手伸进去帮助启动或推动,使用后一定要切断电源。

      14、搬运物品或餐具时,不要超过最大载重量,尤其是用手搬运时,因为数量太大,很难保持平衡。

      15、清洗碗筷时要戴手套,用清洁剂清洗。清洁玻璃器皿时要注意用力的程度。

      16. 拿起和运输过热的物品时,请使用毛巾或手套。

      17、经常清洗厨房地板上的水,以免掉落。

      18、进入工作区域时不要携带火(如烟头),尤其是仓库和厨房。


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